Полный системный курс по приготовлению современных бенто чизкейков диаметром 10 см — от базовых принципов до сложных вкусовых сочетаний.
Это не просто набор рецептов, а выстроенная система, которая позволяет создавать стабильные, аккуратные и идеально выверенные десерты без выпечки.
Вы разберётесь в технологии и научитесь работать с чизкейками так, чтобы получать предсказуемый результат каждый раз — с ровной текстурой, чистым срезом и правильной стабильностью.
В курсе:
что такое чизкейки без выпечки и за счёт чего шт они стабилизируются
какие продукты действительно подходят и как они влияют на результат
как работать с желатином и желатиновой массой
условия хранения и заморозки без потери качества
универсальные конструкторы и формулы для создания новых вкусов
этапы приготовления от начала до готового изделия
формирование идеальной основы
как извлечь чизкейк из кольца без повреждений
как добиться аккуратного и чистого среза
Рецепты в курсе:
Классическое сабле (печенье)
Чизкейки с желатином:
1. Гурме у шоколадном корпусе
2. Апельсин – перец – тёмный шоколад
3. Клубничный милкшейк
4. Попкорн – солёная карамель
5. Вишня – кокос
6. Черничный бархат
Чизкейки без желатина:
7. Шоколадный
8. Буэно
9. Фисташковый
10. Орео
11. Лотус
12. Нью-Йорк
Все рецепты рассчитаны на бенто формат (10 см) и адаптированы под домашние условия.
По поводу приобретения курса пишите в telegram - @dolinakursov_bot или на почту mail@dolinakursov.ru